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人民网:看病不再为营养餐犯愁 四川省人民医院推出健康又亲民的定制套餐

发布时间:2017-12-20 10:40:04本文出处: 宣传部

  人民网成都12月19日电 (朱虹)

  人们说,一病遮百味,但也要吃好。营养是疾病治疗和康复的基础,一些特殊疾病更是对饮食有特殊的要求。然而不少医院都存在食堂管理松散,不重视治疗饮食等问题。在医疗水平迅速发展的大环境下,院内营养治疗显得相对滞后。

  如今,这一难题在四川省人民医院得到了破解。为进一步提高医院营养科医护厨职工的业务技能,提升为患者和职工服务的质量,增进患者对营养科服务项目的满意度、增强医院职工幸福感,积极应对日趋增长的患者和职工对就餐率和对菜品营养的更高追求,达到“以患者为中心,让职工开心,改善服务质量”的目的。近日,四川省人民医院举行了一年一度的“营养周”。

  据四川省人民医院营养科副处级调研员谭德国介绍,从2003年起,作为年终保留节目医院每年都会举办一次厨艺大赛,至今已经15年了,去年起医院开始推出美食周活动,让更多患者和职工能享受美食。

  “食物除了要满足‘色香味俱全’,每餐都是严格按照营养学的热量谱来制定。针对不同病情的病人,医院有针对性地提供饮食种类,菜品进行精心配制,为住院病人提供专门的营养餐。” 谭德国说,“这样做,不仅食物的质量得到精确保证,更以此满足了患者饮食健康和充足营养的需求,帮助病人尽快康复。

  记者了解到,针对一些特殊疾病的患者,四川省人民医院推出了糖尿病套餐、肾病套餐等治疗膳食套餐。“营养是疾病治疗和康复的基础,有一些疾病对饮食有特殊要求。”四川省人民医院营养科副主任技师邓波说。

  以一位身高165 cm,体重约60kg的肾功能不全患者的早餐为例。省人民医院针对他的身体状况就可制定“肾病套餐”,套餐详细到早餐牛奶160ml、鸡蛋25g、麦淀粉主食70g(麦淀粉窝窝头、麦淀粉面条)、拌时蔬100g(木耳、青笋、茼蒿、黄瓜等)、时令水果100g。

  对此,邓波告诉记者制定科学的营养套餐,为的就是让患者及家属不仅重视营养问题,更不必自作主张地为病人“滋补”,只需及时和营养科医生沟通,就能让患者在医院吃上一份安心、健康的营养餐。

  前不久,来自成都新津的何金华女士带着母亲来四川省人民医院就诊,由于母亲患有肾病,在营养饮食方面的科学搭配就显得尤为重要。

  “妈妈每天需要摄入该多少蛋白、又该如何搭配,这些问题都不用担心,因为营养科的医生都给我们列了表。”何金华告诉记者,在医生的帮助下,不仅知道该如何照顾母亲的饮食起居,更欣慰地是医院针对特殊病情制作的套餐并不昂贵。“相对于医院周边的小饭馆,真的是又健康又安全。”

  12月19日,四川省人民医院美食周活动颁奖仪式在营养科举行,最终今年的美食周评选通过护士到病房和搜集意见,职工网络投票,以及综合朋友圈的“大众点评”,完成美食节意见汇总。获得患者、家属及医务人员广泛好评的菜品也一一揭晓,小米蒸排骨和黑胡椒牛柳成为最受欢迎的两道菜。

  “营养周已经连续举办多届,每一次都让我们感受到了菜品在质量和数量上的提升。许多医务人员都把食堂当成家一样,吃过饭才回家。”四川省人民医院消化内科护士王淳一告诉记者,她觉得这样的服务很贴心,无论是医务人员还是对患者来说。

  报道链接:人民网

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